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棉花糖 (糖果)介紹

棉花糖 (糖果)介紹

【概要描述】超市食品
這是一種柔軟粘糯,有膠體性和微和彈性,含水分10%~20%,含還原糖20%~30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。棉花糖的口味繁多,有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍(lán)莓等多種。五顏六色,十分美觀。食時(shí)口感疏松,不粘牙,由于甜度較低,適合休息時(shí)或飯后食用。但不可多食。

棉花糖 (糖果)介紹

【概要描述】超市食品
這是一種柔軟粘糯,有膠體性和微和彈性,含水分10%~20%,含還原糖20%~30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。棉花糖的口味繁多,有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍(lán)莓等多種。五顏六色,十分美觀。食時(shí)口感疏松,不粘牙,由于甜度較低,適合休息時(shí)或飯后食用。但不可多食。

詳情
超市食品
        這是一種柔軟粘糯,有膠體性和微和彈性,含水分10%~20%,含還原糖20%~30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。棉花糖的口味繁多,有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠蘿、薄荷、藍(lán)莓等多種。五顏六色,十分美觀。食時(shí)口感疏松,不粘牙,由于甜度較低,適合休息時(shí)或飯后食用。但不可多食。
 
街頭小吃
雪白蓬松的棉花糖
        棉花糖是一種風(fēng)味休閑食品,在徐聞縣城的菜市場(chǎng)、街邊,特別是學(xué)校附近都時(shí)??梢娦∩特溚戚d著棉花糖制作機(jī)的自行車或三輪車當(dāng)街現(xiàn)做棉花糖:一勺白糖放入快速旋轉(zhuǎn)的簡(jiǎn)單機(jī)器中,再繞著機(jī)器壁,一層層白白“絲綢線”纏繞著小棒,不一會(huì)兒就成了一團(tuán)雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而帶粘性,特別受青年人和小朋友所喜愛。
 
材料:蛋白1個(gè),糖100克,明膠15克,水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子約2個(gè)份)
做法:①明膠加入80cc的水,使明膠濕潤(rùn).
②用深約2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面壓出凹痕.凹痕的深
度可依自己喜歡.
③鍋中加入80cc的水和糖100克,開中火煮,再加入①的明膠煮溶.
④蛋白打入大碗中打至起泡,再將③分5-6次加進(jìn)去,打到起泡為止.
⑤在此時(shí)可將④分成幾等份,各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味
道會(huì)淡,也可以用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來(lái)加入其中)
⑥在②時(shí)準(zhǔn)備好的凹痕內(nèi)倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻過另
一面再放回冰箱.
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來(lái)輕輕地把表面的玉米粉去掉,就可以放到
瓶子里密封保存了.
⑧要是買得到的話,可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色),就可以做
成可愛的粉粉的棉花糖了.
用棉花糖做水果布丁
水果布丁做法
牛奶200克,棉花糖(就是軟軟白白的糖果)200克,蘋果,菠蘿,草莓。
1,將蘋果,菠蘿,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。
2,坐鍋用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速攪動(dòng),等棉花糖溶化,牛奶變稠
將水果丁倒入,稍加攪拌。倒入容器,涼后入冰箱冷藏一夜即可。

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